ჩურჩხელა უნიკალური და გამორჩეული ქართული ნუგბარია. მარიამი მას

ტრადიციული მეთოდით ამზადებს. ბადაგისთვის ის საკუთარ ვენახში

დაკრეფილ რქაწითელის ვაზსა და კახურ ნიგოზს იყენებს. თავდაპირველად, ბადაგს

ადუღებს, შემდეგ ადუღებულ სითხეს ფქვილს უმატებს და ძლიერად ურევს.

ამ დროს მას უკვე ნიგვზის გრანულები მოხალული აქვს და მეტიც, ძაფზე აქვს

აკინძული. ბოლო აკორდი ყველაზე საინტერესოა ხოლმე:

თამარი ნიგვზით დახუნძლულ ჩურჩხელას, ქარვისფერ ზღვაში ავლებს და

შემდეგ 4-5 დღის განმავლობაში მზეზე აშრობს.

შემადგენლობა: რქაწითელის ბადაგი, ქართული ნიგოზი.

100 გრამი ჩურჩხელა შეიცავს 300 კკალ.