ფერმერს ბოლოკი ქვემო ქართლის მიწაზე მოჰყავს.

ფერმერი მცენარეს სისტემურად რწყავს, სარეველებისგან ასუფთავებს და იცავს სხვადასხვა დაზიანებებისგან.

დიასახლისი ბოლოკის აღებას მაშინ იწყებს, როდესაც ძირხვენა სამეურნეო ვარგისიანობის ეტაპს მიაღწევს. მცენარეებს თხრის, ძირხვენის დაუზიანებლად აჭრის ფოჩს და სხვა ძირხვენების მსგავსად, ამ უკანასკნელსაც საზამთროდ ინახავს.

ბოლოკის მეშვეობით ამზადებენ გემრიელ სუპებს, არომატულ ქათმის სალათებს, მარინადებსა და გარნირებს.

ბოლოკი მდიდარია: A,B,C და PP ვიტამინებით. ის ამაგრებს ძვლის ქსოვილს; დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, ასევე ზრდის იმუნიტეტს, აუმჯობესებს ნერვულს სისტემასა და აჩქარებს ცხიმების დაშლას.

100 გრამი ბოლოკი შიეცავს 16 კალორიას.